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← AtrásEl arroz en Europa
En Europa se come más arroz del que se produce, lo que la convierte en el cuarto importador mundial. Italia y España, por este orden, son los principales países productores de este continente. Les siguen Grecia, Portugal y Francia
Debido a su adaptabilidad al terreno y a su rendimiento, el “arroz japónica” (grano redondo) es la variedad que más se ha cultivado tradicionalmente en Europa. Sin embargo, la población europea prefiere el “arroz índica” (grano largo), sobre todo en los países del norte. En lo que al consumo se refiere, en los últimos años el auge del arroz tradicional se ha estancado y especialidades como el vaporizado, el largo o el integral van ocupando mejores posiciones dentro del ranking de los más vendidos.
Las regiones de la Lombardía y del Piamonte son el principal surtidor de arroz en Italia y también de Europa. Desde que se iniciara su cultivo en el país hacia la mitad del siglo XV, la siembra del arroz ha propiciado en estos territorios la construcción de canales para drenar los pantanos. Leonardo Da Vinci construyó uno en las llanuras del río Po.
A finales del siglo XIX Camillo Cavour se encargó de erigir el canal que llevaría agua del río Po y del lago Maggiore a otros arrozales como el de Vercelli-Alessandria, Pavia y Novara. En la actualidad, este canal cobra el nombre de su autor: ‘Canal Cavour’.
En España posee una gran relevancia medioambiental y social en zonas de humedales, como por ejemplo el entorno de Doñana, la Albufera valenciana y el Delta del Ebro.
Este alimento no sólo ha inspirado grandes construcciones, en España posee también una gran relevancia medioambiental y social en zonas de humedales, como por ejemplo el entorno de Doñana, la Albufera valenciana y el Delta del Ebro, donde no podría trabajarse otro producto.
Arroz con Arte
Si bien en Oriente está muy presente en la cultura y la tradición, en Europa también ha conquistado su pequeño lugar en el día a día, aunque quizá menos latente. Los italianos suelen decir que “el arroz nace en el agua pero muere en el vino”. Antaño, en España a las mujeres que estaban en la denominada “edad casadera”, si no encontraban pretendientes se les decía: “se te va a pasar el arroz”. El artista Giovanni Pascoli creó un poema cuya musa nació de un plato de arroz, y en su célebre ópera “Tancredi” incluyó un aria sobre este cereal.
Entre los arroces más prestigiosos de Europa destaca, sin duda, el ‘risotto’ italiano del que se han creado variedades como el Arborio y el Carnaroli. El Risotto alla Milanese es el más famoso de Italia. Según la tradición, la receta de este arroz amarillo surgió durante la construcción de la conocida catedral de Milán en el siglo XVI. La historia cuenta que el azafrán se utilizó para tintar las cristaleras de la catedral y se añadió este ingrediente al plato de risotto para hacer de ello una broma.
Otros platos internacionales europeos son la paella de España –en especial de Valencia- y el roulé de feuilles de riza u thon, o arroz enrollado con atún de España - originario de Camargue-. Si el ingrediente añadido de este último plato es el atún, en la paella valenciana el toque lo aportan las verduritas, el pollo y/o conejo, el aceite de oliva virgen, el pimentón rojo dulce y las hebras de azafrán. Así es como Europa intenta contribuir al mundo con su “granito de arroz”, aunque aún le queda mucho por sembrar.
También relacionado con Europa, España, albufera, Delta del Ebro
#5 amelia47 de Andalucía 18-10-2011
me gusta mucho el arroz,pero tengo un pequeño problema con el ya que me gustaria saber cual es el tiempo justo de cocion para que no se pase.Muchas gracias
#4 psycko de Valencia 22-07-2011
Muy Sres. Nuestros:
Desde hace más de 6 meses vengo observando ataques injustificados contra la cotización de nuestra empresa, siendo ésta la que ha sufrido la depreciación más importante del mercado continuo en lo que llevamos del año 2011.
Según nos consta por los informaciones que Vdes. han publicado en la CNMV y demás medios, por primera vez en bastante tiempo hemos tenido resultados positivos en el primer trimestre del año, hemos reducido nuestra deuda considerablemente y además se ha reestructurado la misma a largo plazo.
Hemos llegado a un acuerdo con Ebro Foods, S.A., empresa especialista en el sector de la Alimentación que adquirió un 9,33% de Deoleo, para la venta de la división de arroz con importantes plusvalías.
Se ha nombrado como Consejero Delegado con poderes ejecutivos a D. Jaime Carbó, anteriormente director general de Ebro Foods, S. A. y que se nos presentó como un profesional de reconocido prestigio.
Se ha llegado a un acuerdo con Hojiblanca para la venta de Acyco empresa en perdidas, que nos reportará unas plusvalías por más de 6 millones de euros.
Pues bien, a pesar de todo ello nuestra cotización ha entrado en un espiral descendente que nos preocupa enormemente, pero que nos preocupa aún más cuando por parte de Deoleo, de su Consejero Ejecutivo y su Consejo de Administración no se ha adoptado públicamente ninguna acción ni producido declaración alguna al respecto, sintiéndonos totalmente desamparados y llegando a pensar que existen personas interesadas en que esto ocurra, mientras quien debería evitarlo está totalmente pasivo según mi criterio.
Por todo lo anterior le ruego que me informen con la mayor exactitud posible de que es lo que realmente está ocurriendo y cuales son las medidas que nuestro Consejero Ejecutivo, nuestro Consejo de Administración y el resto de responsables de la empresa han adoptado al respecto o tienen intención de adoptar.
Esta petición la hago como paso previo a la reclamación que en el supuesto de no contestar o no estar de acuerdo con la contestación recibida, formularé ante la COMISION NACIONAL DEL MERCADO DE VALORES, por entender que se está permitiendo por los responsables de esa empresa la manipulación interesada de las acciones de Deoleo, contraviniendo la transparencia, la correcta formación de los precios y perjudicando a los inversores, y cuya vigilancia encomienda el artículo 13 de la ley 24/1988 del Mercado de Valores a dicha comisión.
Sin otro particular y en espera de su respuesta reciban un cordial saludo.
#3 superguini de Aragón 08-10-2008
me encanta el arroz de cualquier manera pero sobre todo los potres.
#2 arrozsos 11-08-2008Administrador del sitio
Estimado Basur,
En relación al desafortunado hecho con el que se ha encontrado, lamentamos profundamente el incidente tenido por usted en nuestro Sos Sabores, agradeciéndole al mismo tiempo, que haya puesto el hecho en nuestro conocimiento.
Para SOS la calidad y garantía de nuestros productos es prioritario en todos los procesos, y por ello queremos manifestarle que todas nuestras instalaciones cuentan con rigurosos sistemas de calidad, de acuerdo a la norma "ISO 9001-2000", para la prevención de cualquier tipo de anomalía en la elaboración de nuestros productos, con el objetivo de evitar situaciones como la que nos ocupa.
Agradeceríamos que se pusiera en contacto con nuestro servicio de Atención al Consumidor a través del e-mail atencion.cliente@arrozsos.com o al teléfono 902 202 105 donde estaremos encantados de atender su queja en detalle y a su entera disposición para cualquier consulta que desee hacernos.
#1 basur de Murcia 03-08-2008
He probado el arroz revuelto con trigueros, ajetes y champiñones de la marca SOS
Bueno, no se si a dos laminas de champiñon se le puede llamar "con champiñones".
En la foto se ven bien hermosos, los champiñones los ajetes y todo.
Que sepan los consumidores QUE ESTO NO ES ASÍ (invito a la casa a que me demuestre lo contrario) y que una cosa es publicidad y otra cosa engañar, y que estos señores se vaya a freir arroz, por no decir otra cosa.
Me siento engañado y defraudado, de que nos engañen como quieran y nos traten como ganado, que todo lo que nos pongan nos lo creemos y nos lo comemos. Un saludo a todos. Gracias.
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