Arroz SOS

Dice que un buen Chef es aquel que, sobre una materia prima excelente, pone en cada plato su impronta creadora.Así lo piensa y así lo hace.

Oscar Torrijos llegaba al mundo el 4 de Julio de 1948 en Villarejo de Fuentes, Cuenca, sin que nadie imaginara que había nacido un predestinado para la gastronomía de nuestros tiempos.

Como no podía ser menos, ya a los catorce años comenzó de cocinero, desechando otras alternativas que se presentaban en su horizonte de jovencito inquieto.

Desde entonces no ha dejado el camino emprendido y ha demostrado que con inteligencia, trabajo y vocación se llega muy lejos en la profesión de cada uno.

Ha recorrido la geografía española y el extranjero en restaurantes donde siempre ha aprendido y con frecuencia ha enseñado.

Dice que un buen Chef es aquel que, sobre una materia prima excelente, pone en cada plato su impronta creadora. Así lo piensa y así lo hace.

La cocina francesa ha sido un punto de inspiración para crear su propio estilo reconocido y premiado.

En el año 1987, con un bagaje repleto de experiencias, inaugura el Restaurante Oscar Torrijos y en el 92 obtiene el reconocimiento de la Guía Michelín, estrella que todavía mantiene.

Su hija Raquel y su marido Josep, se hacen cargo del restaurante en el año 2002. Y en el 2003 inaugura un nuevo local con restaurante, boutique de vinos y servicio de barra.

Podría afirmarse que Oscar Torrijos tiene el prestigio de quien vive por y para la gastronomía, desde una discreción personal que no le permite recrearse en los logros alcanzados, sino que disfruta su momento presente y se entusiasma con las metas que se propone.