Arroz SOS

El consumo habitual de arroz inflado previene el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

El arroz inflado presenta distintas variantes. Una de las más clásicas, son los propios granos inflados (como su nombre indica), a modo de aperitivo, codeándose con los patatas fritas o los gusanitos. Otra de las grandes estrellas de las fórmulas de arroz inflado son sus conocidas tortas, sabrosas para cualquiera y muy útiles en dietas sin gluten o adelgazantes, por sus cualidades nutritivas y su sabor.

Pueden tomarse a cualquier hora del día o acompañando a múltiples alimentos. La ventaja del arroz inflado es que es de muy fácil preparación casera. Sólo necesitamos 50 gramos de arroz, cocerlo, escurrirlo y estirarlo sobre una bandeja antiadherente. Posteriormente, se seca a 80º en el horno. Una vez secos los granos, se fríen en aceite de girasol a fuego muy fuerte, para que se hinchen. Y ya lo tenemos. Cuando lo hayamos conseguido, se puede aromatizar al gusto, con azúcar, sal, canela, vainilla, etc. Para conseguir las tortas, sólo es necesario colocar el arroz inflado en un molde antes de que se enfríe y apretarlo, para que se mantenga unido. Después de un rato, sólo tenemos que sacarlo para conseguir nuestra torta.

Todas parecidas, existen diferentes formas de preparar el arroz inflado. Sea como sea, constituye una de las recetas más nutritivas, baratas y divertidas que existen. Como el arroz posee un gran valor nutritivo y energético, y se tolera muy bien, es recomendable en cualquier dieta. El consumo de tortas de arroz inflado no es sólo aconsejable para el adelgazamiento, sino también para aumentar la grasa muscular, ya que esto precisa muchas comidas diarias y un alto nivel de proteínas e hidratos de carbono. En sí mismo, el arroz inflado puede parecer insípido, ya que no tiene ningún misterio en su elaboración, pero, como ya hemos dicho, se suele aromatizar con numerosos ingredientes, así, se convierte en un producto muy sabroso. Además, puede parecer que no llena, porque pesa muy poco, pero el resultado es, precisamente, el contrario. Viene muy bien para picar entre horas, ya que una tortita de arroz llena lo suficiente o, incluso, más que lo suficiente.

Pero el arroz inflado puede emplearse, además, en la preparación de platos imaginativos y más complejos, que constituyan una comida por sí mismos. Pongamos como ejemplo (sin olvidar que es sólo uno de las múltiples posibilidades que se nos ofrecen) un plato estrella en los restaurantes chinos, el kubak. Se trata de un arroz inflado muy crujiente, al que se le añade salsa de soja con gambas o tres delicias, muy caliente. La mezcla de estos dos alimentos provoca un chisporroteo de los granos de arroz que, poco a poco, van hidratándose con la salsa, sin perder firmeza.