Arroz SOS

Enviada por:
adaja de Castilla y León

Ingredientes

para 6 personas

200 gr arroz SOS
1/2 kg de carne picada
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 huevos
un poco de miga de pan empapada en leche
perejil picado
sal
harina
aceie de oliva

Elaboración

Una receta facil y de exito seguro con los niños.

1º Elaborar un arroz blanco. Para ello doramos uno de los dientes de ajo en un poquito de aceite. Añadimos agua en abundancia (cuidado que salta un poquito), sal, y la hoja de laurel. Cuando el agua esté hirbiendo añadimos el arroz y lo dejamos cocer 18/20 minutos. Colamos el agua y reservamos.

2º Preparar la masa de las aboldigas. Para ello mezclamos la carne, con los dos huevos, el otro diente de ajo (este muy picadito), la miga de pan escurrida de leche, el perejol picado y la sal.

3º Con las manos hacemos una bola de arroz y apelmazamos para que no se nos deshaga. Esta bola la rodeamos de la masa de las aboldigas. Pasamos la albondiga por harina, y la sacudimos de la harina sobrante y a freir, en aceite caliente.

4º Una vez fritas todas, las servimos junto con tomate frito.