Arroz SOS

Enviada por:
sara2 de Castilla y León

Ingredientes

INGREDIENTES
( 4 personas )

1 Kg. de bogavante
300 Grs. de arroz bomba
3 tazas de caldo de marisco
1 cucharada de pimentón
1 pizca de sal
1 azafran en rama
½ pimiento rojo
1 zanahoria
1 tomate
5 cl. De aceite de oliva

Elaboración

Paso 1º

Colocamos una cazuela, preferiblemente de barro, al fuego. En ella sofreímos el ½ pimiento, 1 zanahoria y 1 tomate con un buen chorro de aceite de oliva .

Paso 2º

Entretanto, vamos troceando el cuerpo del bogavante en medallones y la cabeza en dos partes.

Paso 3º

Por cada taza de arroz servimos 3 de agua (este agua preferiblemente será de cocer algún marisco aparte), cuando rompa a hervir se añade unas ramitas de azafrán, una cucharada de pimentón y los medallones del bogavante, aparte también una pizca de sal.

Paso 4º

Dejamos hervir sobre unos 10 min, retiramos del fuego para que repose sobre unos 3 minutos más y ya estará listo para tomar.