Arroz SOS

Enviada por:
aluzana de Extremadura

Ingredientes

300 GR de arroz SOS
200 gr de rape
200 gr de langostinos
200 gr de congrio
200 gr gallina de mar
15 cl de aceite
150 gr de cebolla
300 gr de tomates
Condimentos: ajo, azafrán , laurel, tomillo, peregil, sal y pimineta

Elaboración

Se limpia bien el pescado y se corta a trozos.

Se rehago la la cebolla pelada y picada a fuego lento y cuando empiece a tomar color mojalo con 1.5 litro de agua y prepare un buen sofrito añadiendole tomate pelado , la hoja de laurel, un ramito de perigil, otro de tomillo, el ajo y el azafrán, asi como el pescado.

Sazone con sal y pimienta y dejalo hervir a fuego vivo durante 15 minutos. Despues , ponga el arroz en una cazuela , vierta sobre el caldo de pescado y deje que cuez 20 minutos.

Retirelo y dejalo reposar 5 minutos.

Sirva el arroz en la misma cazuela y en otra bandeja el pescado con los mariscos