Arroz SOS

Enviada por:
angelnicolau de Cataluña

Ingredientes

400gr d'arròs extra
4 plàtans
4 ous
tomàquet triturat natural
mantega
oli d'oliva
1 gotet de rom
1/2 gotet de tequila
4 alls
sal, pebre negre, orenga

Elaboración

Comencem per posar aigua a bullir. Quan bulli hi tirem l'arròs. El retirarem quan li faltin cinc minutets (15 minuts més o menys). Reservem.

Preparem un sofregit amb el tomàquet triturat natural, molt pebre negre, molta orenga, els alls tallats a trossos grans i el didalet de tequila. Ho deixem reduïr a foc lent i també ho reservem.

Ara preparem els plàtans. En una paella a foc mínim amb una nou de mantega daurem els plàtans. A mitja cocció incorporem la copeta de rom i també ho reduïm i ho reservem.

Passem l'arròs per la paella amb una nou de mantega i un raig d'oli, amb paciència, sense remenar-lo gaire, deixant que s'enganxi, que faci crosteta, que agafi color. Al final rectifiquem de sal.

Fem quatre ous ferrats.

Si tenim alguna cosa freda li donem un cop de microones i muntem el plat.

A la base i ocupant dos terços del plat posem l'arròs. Al racó que queda col·loquem el plàtan. A sobre i al centre va l'ou i a sobre de l'arròs pero fora de l'ou va el sofregit de tomàquet picant al tequila.

Podéis ver la receta original en mi blog:

http://lacuinadelangel.blogspot.com/2010/08/arros-la-cubana-per-18a.html