Arroz SOS

Enviada por:
gemadp de Castilla la Mancha

Ingredientes

500 gramos de arroz
3/4 de almejas
una cebolla
4 dientes de ajo
un puerro
unas carcasas de rape
un trozo de apio
2 zanahorias
aceite
sal
perejil

Elaboración

Se cuecen las carcasas de rape con 2 ajos media cebolla las zanahorias,el puerro y el apio en dos litros de agua aproximadamente.

en una paellera se pone un chorro de aceite y se pocha la cebolla y los dos dientes de ajo,cuando ya esta casi pochado se añade el arroz removiendolo asta que este reogado a continuacion se añade dos tazas de caldo por cada taza de arroz se remueve y se deja a fuego lendo durante 15 minutos despuedes se añaden las almejas que antes tendremos en agua con sal por si tienen tierra,cuando pasan 5 minutos mas se añade el perejil muy picado y se deja reposar otros 6 o 7 minutos retirado del fuego.