Arroz SOS

Enviada por:
laranje de País Vasco

Ingredientes

500 gr. de arroz; 500 gr. de conejo; 750 gr. de pollo; 250 gr. de judía verde; 150 gr. de pimiento rojo; 150 gr. de pimiento verde; 1 l. de caldo de pollo; 5 dientes de ajo; 1 dl. de aceite de oliva vírgen; sal

Elaboración

Trocear el pollo y el conejo, sazonar y reservarlos. A continuación pelar y cortar las judías verdes; cocerlas en agua ligeramente salada por espacio de 20 minutos, escurrir y reservar.

Hacer una juliana con los pimientos y filetear los ajos. En una cazuela de barro sofreír el conejo, el pollo, los pimientos y los ajos.

Mojar la marca con el caldo de pollo; a continuación añadir el arroz y dejar a fuego normal durante 13 minutos, removiendo de vez en cuando.

Finalmente agregar las judías verdes cocidas e introducirlo en el horno durante 5 minutos. Pasado ese tiempo sarcarlo del horno y dejarlo reposar.