Arroz SOS

Enviada por:
naoko de Galicia

Ingredientes

- Dos tacitas de arroz
- Dos dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil
- Una cebolla morada
- Una lata de atún al natural
- Salsa de curry
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración

La preparación del arroz es muy similar a la de un arroz en blanco con ajo. Picamos finamente el ajo y el perejil, lo doramos con aceite de oliva y sal en una olla de fondo grueso. Una vez empieza a dorarse el ajo (sin que se tueste) agregamos las tacitas de arroz, hasta que vaya adquiriendo una tonalidad dorada, en ese momento echamos tres tacitas de agua (una y media por cada taza de arroz). Dejamos hacer a fuego medio hasta que el arroz haya absorvido el agua, no pasa nada si se queda un poco pegado. Podemos hacer este arroz exclusivamente para el plato que nos ocupa, o prepararlo un día antes.

Una vez que ya disponemos del arroz cocido pelamos la cebolla morada (una si es grande, dos si son medianas) y la cortamos en gajos, dejando que se cocinen con un poco de aceite de oliva. Una vez empieza a transparentarse y adquirir ese sabor dulce, añadimos el arroz y el atún, dejamos hacer unos cinco minutos, añadimos la salsa de curry, lo dejamos dos minutos y lo servimos. Queda muy sabroso si ponemos unas hojitas rotas de hierbabuena.