Arroz SOS

Enviada por:
ROCIOJP de Asturias

Ingredientes

- 4 SALMONETES DE RACION 250 - 300 G
- VASITO VINO BLANCO
- 1/2 VASITO COÑAC QUEMADO
- 1 BOTE PEQUEÑO TOMATE SOLIS DE LATA
- 2 CAYENAS
- 300 GRAMOS GAMBAS PELADAS
- 1 LATA PEQUEÑA CHAMPIÑONES
- 1 POCO CALDO PESCADO
- 1 CEBOLLA

Elaboración

SE REHOGA LA CEBOLLA EN UNA SARTEN CON EL VINO BLANCO, EL COÑAC QUEMADO, SE LE AÑADEN LAS DOS CAYENAS, LAS GAMBAS LIMPIAS YA TROCEADAS. SE REHOGA TODO SE AÑADEN LOS CHAMPIÑONES Y UN POCO CALDO DE FUMET PESCADOS QUE TENGAMOS ECHO. TODO ESTO SE VIERTE EN LA BANDEJA DEL HORNO Y PONEMOS ENCIMA LOS SALMONTES YA SAZONADOS Y LO PONEMOS HACERSE A 200 - 250 ºC UNOS 20 MINUTOS. EN UN CACEROLA APARTE HACEMOS EL ARROZ BLANCO CON UNOS AJITOS PARA QUE LES DE SABOR. UNA VEZ ECHA EL ARROZ SE AÑADE POR LA BANDEJA DEL HORNO ALRREDEDOR DE LOS SALMONETES Y SE METE HORNO TODO A GRATINAR PARA QUE ARROZ COJA TODA LA SALSA DEL PESCADO. SE SACA Y SE SIRVE. PROBARLO PORQUE QUIEN PRUEBA LO REPITE EL SABOR DE ESE ARROZ A MAR A MARISCO CON EL SALMONETE ES IMPRESIONANTE