Arroz SOS

Enviada por:
supertrycia de Cataluña

Ingredientes

-300 g. de arroz
-1 cebolla cortadita
-1 diente de ajo
-50 g. de almendras
-50 g. de anacardos
-50 g. pistachos
-50 g. de pasas sin semillas
-1/2 cucharadita de azafrán en hebras
-1 cucharadita de jenjibre en polvo
-1 cucharadita de comino en polvo
-El zumo de 1 limón
- Aceite de oliva, sal, pimienta

Elaboración

Cocer el arroz en agua salada como de costumbre.

Mientras,sofreír a fuego suave la cebolla cortadita, incorporar el diente de ajo hasta que estén transparentes.Añadir las almendras, los anacardos, los pistachos, las pasas, el azafrán diluido en 3 cucharadas de agua caliente, el jenjibre y el comino. Salpimentar y dejar cocer unos diez minutos. Escurrir el arroz y mezclar con el sofrito anterior, Añadir el zumo de limón y un hilo de aceite de oliva: Delicioso.