Arroz SOS

Enviada por:
Imanol de País Vasco

Ingredientes

500 gr de arroz redondo
1 cebolla
1 lata de champiñones
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
2 litros de caldo de pollo
500 gr de pollo troceado
sal
aceite

Elaboración

Picamos la cebolla y los pimientos y los ponemos a pochar en una sarten con aceite. Cuando empiecen a estar pochaditos le añadimos la lata de champiñones. Después, añadimos el pollo troceado y subimos el fuego para dorarlo por fuera. Mientras, ponemos en una cazuela los 2 litros de caldo a fuego fuerte y le añadimos todo lo de la sarten. Cuando esté hirbiendo, le añadimos el arroz y le bajamos a fuego bajo-medio. Vamos controlando la dureza del arroz y cuando esté listo lo emplatamos. Es un plato en el que el arroz tiene que quedar con bastante caldo.