Arroz SOS

Enviada por:
notengonet de Andalucía

Ingredientes

1 taza de arroz

2 tazas de caldo de pollo

2 cebollas

3 zanahorias

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de manteca de cerdo

Elaboración

Se rallan las cebollas, las zanahorias y los pimientos.

Se fríen éstos vegetales en las 2 cucharadas de manteca y en las 2 de aceite.

En una cacerola poner a hervir dos tazas de agua y el caldo de pollo, cuando hierva agregar el arroz.

Se deja cocer un rato y se le agrega a la preparación anterior.

Se remueve un poco y cuando se empiece a secar se deja a fuego lento y se tapa.

Retirar del fuego cuando el arroz esté en su punto.

Servir.