Arroz SOS

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Prey de Canarias

Ingredientes

Arroz
2 Solomillo de cerdo, pequeños
1 Lata piña
200 Cl. Nata líquida
1 Cuchara sopera harina
1 Cuchara sopera mantequilla o margarina
200 Cl. Caldo de carne
1 Cucharadita curry
Sal y pimienta

Elaboración

Se cuece arroz para 4 Personas y se reserva.

Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva.

En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry.

Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.