Arroz SOS

Enviada por:
llunatica de Cataluña

Ingredientes

1 taza pequeña por persona de arroz blanco
1 paq. de retoños de frijol chino
5 tallos de cebolleta
5 dientes de ajo pelados y picaditos
3 huevos crudos
4 ajíes dulce
1 pechuga de pollo
1 rebanada de lomo de cerdo
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
salsa de soja al gusto

Elaboración

Cocine el arroz normal sin sal si es posible el día anterior

Dore las carnes a la plancha, sin sazonar, córtelas en tiras delgadas de aproximadamente 5 cm. de largo y resérvelas. Lave y pique los ajíes, la cebolleta y lave los frijoles chinos, escurriéndolos muy bien.

En una sartén o si es posible un wok chino ponga a calentar el aceite con los ajos, ajíes dulces, saltee un poco, y agregue las carnes

En este punto puede echar la salsa de soja y algo del aceite de sésamo, siempre removiendo.

Revuelva cada huevo, aparte a los lados del caldero las carne y agregue un huevo deje cocinar, aparte a un lado, agregue el otro y mezcle todo.

Agregue e arroz poco a poco, revolviendo, los frijoles chinos y por último la cebolla en rama picada, la salsa de soya mezclada con el resto de aceite de sésamo, siempre revolviendo para evitar que se pegue.

Cuando se hayan mezclado todos los elementos aparte del fuego y sirva.