Arroz SOS

Enviada por:
garma de País Vasco

Ingredientes

1 lb. de arroz cocido (bajo en sal) ? 1 pechuga de pollo cocida a la plancha ? ½ lb. de camarones pelados ? 1 zanahoria picada en juliana ? 1 cebolla picada en juliana ? 1 tallo de apio picado en juliana ? 4 o 5 champiñones frescos rebanados ? 1 ají cubanela picado en juliana ? ½ pimiento rojo picado en juliana ? ½ pimiento amarillo picado en juliana ? 1 taza de puerro picadito ? Salsa de soya ? Aceite de ajonjolí (sésamo) ? Semillas de ajonjolí (sésamo) ? Sal al gusto ? Pimienta al gusto ? Una pizca de azúcar Para la tortilla: ? 2 huevos ? 3 cucharadas de leche ? 1 cucharada de vinagre ? Sal al gusto ? Pimienta al gusto ? 1 cucharada de aceite decanola

Elaboración

Limpiar y adobar la pechuga de pollo como hemos aprendido. Cocerla a la plancha. En el WOK poner poco de aceite de canola, sofreír todos los vegetales menos el puerro, por tresminutos. Agregar las tiras de pechuga de pollo y los camarones. Luego agregar el arroz cocido y revolver hasta mezclar bien. A continuación, rociar aceite de ajonjolí y salsa de soya, ponerles las semillas de ajonjolí y dejartapado a fuego bajo por 3 minutos. Luego destapar y echarle el puerro para servirlo. Preparar la tortilla con los ingredientes, picarla en tiritas y colocarlas al momento de servir el arroz a los comensales.