Arroz SOS

Enviada por:
marialuisa de Andalucía

Ingredientes

1,5kg de chivito
6 dientes de ajos
2 cucharadas de postres de pimentón
Algunos clavos
2 vasos de vino blanco
1 cebolla
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
3 cucharadas soperas de aceite
1 zanahoria
arroz 300 gr
sal,pimienta molida y peregil.

Elaboración

Se corta el chivito en pedazos y se pone a marinar con los ajos ,el pimentón, los clavos,el vino ,la sal y la pimienta ,se deja por dos horas.

Se corta la cebolla a trozos se coloca en un recipiente con el aceite y la manteca lo ponemos en el microondas a potencia media a rehogar por unos minutos,escurrimos la carne de la marinada y junto con el rehogado la ponemos a rehogar nuevamente al microondas por unos 20 minutos se le va poniendo el caldo que nos resulto de haber tenido en reposo la carne de vez en cuando,pasado este tiempo retiramos la carne y ponemos la salsa con la zanahoria cortada a pedacitos y el arroz se cubre con agua y se deja cocer a temperatura media por 15 minutos,se retira se cubre el arroz con la carne y se sirve salpicado con el peregil.