Arroz SOS

Enviada por:
victor de Asturias

Ingredientes

300 gramos de arroz largo
50 gramos de puré de tomate
50 gramos de queso rallado
1 cebolla
600 gramos de caldo
25 gramos de aceitunas verdes
25 gramos de aceitunas negras
50 gramos de aceite de oliva

Elaboración

Dejamos cocer durante 1 minuto el aceite con la cebolla picada finamente.

Seguido añadimos el puré de tomate, mezclamos bien e incorporamos el arroz.

Cubrimos con el caldo hirviendo y mezclamos bien.

Tapamos y mantenemos la cocción durante 10 minutos.

Sacamos del horno y rectificamos el punto de sal, añadimos el queso, un poco de aceite y las aceitunas cortadas en trocitos.

Tapamos y dejamos reposar 2 minutos.

Servimos el arroz en bandeja caliente.