Arroz SOS

Enviada por:
Roca de Andalucía

Ingredientes

Ingredientes (para 4 personas)
· 300 gr de Arroz SOS Clásico
· Doble cantidad de agua.
· 2 latas de Atún en aceite de oliva.
· 3 alcachofas frescas.
· 1 pastilla de caldo vegetal.
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· 1 cebolla.
· 2 dientes de ajo.
· 1 vaso de vino blanco.
· 1 limón.
· Perejil picado.

Elaboración

Elaboración:

Limpiar las alcachofas quitándoles el tallo y las hojas más duras hasta dejar el corazón. Cortarlas en cuatro partes y ponerlas en un bol con agua y limón para que no se oscurezcan.

En una sartén calentar el aceite y dorar el ajo y la cebolla finamente picados. Poner las alcachofas y sofreír a fuego suave hasta que estén doraditas. Añadir el arroz y cocinar unos minutos más.

Bañar con el vino blanco y dejar evaporar. Añadir la pastilla de caldo disuelta en el agua hirviendo (doble cantidad que de arroz). Subir el fuego hasta que empiece a hervir, -bajando la llama lo justo para mantener el hervor- y dejar cocer entre 15 y 18 minutos

removiendo de vez en cuando.

Antes de retirarlo del fuego añadir las latas de atún, tapar, dejar reposar unos minutos y servir adornado con un poco de perejil picado.