Arroz SOS

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alicia05220 de Murcia

Ingredientes

* 100 gramos de arroz
* 2 zanahorias
* 1 cebolleta
* 50 gramos de almendras
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimienta

Elaboración

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas muy finas y en cuadraditos muy pequeños la cebolleta.

Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolleta, la zanahoria y las almendras, y añadir un poco de sal y la pimienta.

Una vez que la zanahoria esté blanda, agregar el arroz y remover suavemente con una cuchara de madera, rehogando unos 2 ó 3 minutos. Añadir el doble de la cantidad de arroz de agua salar y mantener a fuego lento hasta que se seque.