Arroz SOS
Recetas de SOS
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← AtrásArroz con bacalao de semana santa
Enviada por:
mariar de Valencia
Ingredientes
600 gr. de arroz Sos
200 gr. de bacalao desmigadito
50 gr.de sobrasada
1 cebolla hermosa
2 pimientos verdes
3 dientes de ajo
100 gr.de manteca de cerdo para cocinar
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
perejil
pimienta
azafrán
agua
sal
Elaboración
Se desala el bacala unas 48 horas antes de la preparación del plato,cambiando el agua 2 veces mínimo.
Se pone al fuego la manteca de cerdo con el aceite,en una cazuela de barro si se puede,donde freiremos la cebolla coratada muy finita.
Una vez dorada se echan los pimientos también picaditos y cuando está pochado le añadiremos la sobrasada descecha metiendola en el micro unos segundos.
Se introduce en el perol el bacalao escurrido,y se da un remeneo,añadiremos entonces el arroz.
Lo sofreimos todo,y mientras en un mortero machacamos los ajos el perejil,y se lo ponemos también al arroz,junto con el azafrán,la pimienta y un poquito de sal.
También añadiremos el agua,pero en ebullición.
Lo dejamos 4 minutos a fuego alto y unos 10 al mínimo.
Lo retiramos y lo dejamos reposar unos 3 minutillos.
PD: la receta original sobrasada no tenía porque era semana santa,pero le da un toque muy jugoso al plato.
#28 nuriapb de Cataluña 03-05-2009
Apa, doncs a mi tot el contrari, em sembla que la sobrassada li dona un toc molt gustós i original!!
#26 cyberrse de Murcia 02-05-2009
Hola! Seguro que está buenisimo, un saludo!!
#24 zgz76 de Aragón 30-04-2009
Pues tiene que estar muy rico porque a mi el bacalao me encanta
#20 AlexSuval de Asturias 29-04-2009
Pues yo no esperaré a Semana Santa para hacerme esta receta. Qué buena pinta! Mucha suerte!
#16 axiacrack de Madrid 28-04-2009
Adoro el bacalao, con lo que esta receta la voy a probar en seguida... aunque ya no sea Semana Santa! :)
#15 morete de Andalucía 28-04-2009
no soy muy de pescao pero creo qu asi si me lo comia
#10 giraluna de Aragón 27-04-2009
Arrrribaaaaaaaa ese bacalao!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Suerte!!!!!!!!!!!
#5 kilikranki de Valencia 05-04-2009
És la meua opinió. Si no t'agrada, allà tu.
#3 mariar de Valencia 04-04-2009
1 bolita de sobrasada para 8 comensales es indigesto?
Pues me parece perfecto.
#2 kilikranki de Valencia 04-04-2009
No m'agrada gens i a més ha de ser indigeste amb el sagí i la sobreasada i té una quantitat de calorias enorme. Malament molt mal.
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