Arroz SOS

Enviada por:
fefeme de Galicia

Ingredientes

Aceite
4 dientes ajo
1 ó 2 cebollas
1 tomate
prerejil
especies (pimienta, oregano,tomillo, etc.)
un poco vino blanco y un poco coñac
sal
berberechos
arroz

Elaboración

En una olla, echamos el aceite , los ajos, cebolla picadita y dejamos hacer, cuando este transparente añadimos tomate, el perejil y las especies a gusto. Dejamos que se haga bien a fuego lento y cuando esté se le añade el vino y el coñac, cuando rompa a hervir se deja un ratito y se le añaden los berberechos(con la concha) que estaran desbabados y limpios, se deja que rompa de nuevo a hervir y se añade el arroz SOS (bomba) se mueve la olla para que se mezclen los ingredientes y se le añade agua (yo hago un caldito con una pastilla) hasta que cubra el arroz y se deja hacer a fuengo lento, si espesa mucho se le va añadiendo agua y se prueba de sal por si hubiese que añadir. Unos 5 minutos antes de estar se retira del fuego y se deja abrir. Riquisimooooo