Arroz SOS

Enviada por:
cfaubel de Valencia

Ingredientes

2 bogavantes
500 gr arroz bomba
4 dientes de ajo
1 tomate grande maduro
2 ñoras
pez de roca para el caldo
aceite
unas hebras de azafran
sal

Elaboración

Se corta el bogabante en crudo, la cabeza por la mitad y la cola en rodajas y se frie, vuelta y vuelta y se reserva. A continuacion en el mismo aceite se doran los ajos el tomate cortado en dados y las ñoras.

Cuando esta listo se añade el arroz se frie un poquito y se añade eñ caldo de pescado. Como el arroz es seco se le añade el doble de caldo que de arroz.

Cuando el caldo esta a medio consumir se sala si es necesario, se le añade el azafran y se coloca decorando el bogavante.