Arroz SOS

Enviada por:
mirmartin de Castilla y León

Ingredientes

arroz bomba
1 tomate y 1 pimiento rojo
1 sobre paellero
colorante
1 bogavante
4 cigalas
4 gambon
caldo de pescado
agua
pimienta
aceite de oliva
aceitunas

Elaboración

Cortaremos el bogavante en dos mitades, le separaremos las patas y la cabeza, todo esto sobre la paellera donde lo vamos a preparar para no desperciar el jugo que sale al cortarlo, ponemos todo en la paellera, junto con las cigalas y el gambon durante 5 minutos, con un poquito de aceite, cuando ya ha cogido color lo retiramos de la paellera y reservamos, despues pondremos, el pimiento cortado en trozos pequeños y el tomate todo lo triturado que podamos, lo pochamos y cuando ya este blandito volvemos a echar el marisco, y añadimos el agua (el doble de agua que de arroz) , echaremos el paellero y una pastilla de caldo de pescado, lo dejamos que cueza y echamos un poquito de colorante, y las aceitunas, probar y salar al gusto, añadimos el arroz y lo dejamos cocer a fuego medio, durante 20 minutos,pondremos un poquito de pimienta negra molida y dejamos reposar 5 minutos tapandolo con un paño por encima ya apartado del fuego, ¡¡y a chuparse los dedos!!!