Arroz SOS

Enviada por:
SELIN de Madrid

Ingredientes

- 4 tacitas moka de Arroz
- Arroz SOS Basmati
- 2 cucharadas de almendras crudas
- 2 cucharadas de anacardos
- 2 cucharadas de pasas
- 8 cucharadas de aceite
- 9 tacitas moka de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de curry médium
- 1 vaso de vino blanco seco
- sal
- pimienta

Elaboración

Este es un arroz con sabor distinto al de los arroces a los que estamos acostumbrados, por el curry y los frutos secos que le dan un cierto exotismo. El arroz Basmati, cultivado en la India es la clave del éxito.

Trocear las almendras y los anacardos gruesos y freírlos en el aceite directamente en la paellera hasta que estén dorados, reservarlos.

Freír la cebolla picada fina, añadir el curry, mover y rehogar encima el arroz. Añadir el caldo de pollo hirviendo y mover unos minutos.

Incorporar el vino, cocer 7 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego flojo. Poco antes de terminar, añadir las pasas, anacardos y almendras, reposar y servir.