Arroz SOS

Enviada por:
feli de Cataluña

Ingredientes

(4 personas). preparacion 10 minutos coccion 35 minutos.

350 g. arroz
16 gambas
1 cebolla
1 diente ajo
200 g. tomate
1 pimiento rojo
50 g. piñones
1 hoja laurel
1 ramita perejil
1 vasito vino blanco
aceite y sal

Elaboración

1. pela y pica finamente la cebolla y el tomate, corta el piiento y machaca en un mortero el ajo y el perejil.

2. en una cazuela con aceite sofrie la cebolla 5 minutos.

3. incorpora el tomate, el pimiento, los piñones y el laurel y rehoga a fuego lento unos 10 minutos.

4. añade el arroz, rehogalo un par de minutos y vierte el agua, el vino y la sal.

5. cuece 15 minutos, incorpora las gambas y continua la coccion 5 minutos mas.