Arroz SOS

Enviada por:
maricarmen76 de Castilla la Mancha

Ingredientes

1 vaso de arroz por comensal
2 dientes de ajo por cada dos comensales
1 lata de atún por cada dos comensales
200g de guisantes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de pescado
2 cucharadas de tomate frito
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento rojo y 1 verde para el sofrito
Colorete o azafrán al gusto, sal.

Elaboración

Poner el aceite de oliva en la sartén, rehogar la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y los pimientos, añadir el arroz, rehogarlo todo echando a continuación el caldo de pescado, poner el tomate frito, agregar el atún y cuando empiece a hervir el colorante o el azafrán y la sal, cocción hasta que el grano de arroz este en su punto a fuego suave.