Arroz SOS

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1949 de Andalucía

Ingredientes

Para 6 u 8 personas.Cebolla (media). Pimiento verde (1). Ajos (3 dientes). Lomo adobado (4 filetes). Chorizo (unas rodajas(. Pimiento rjo ( en tiras ). Aceitunas verdes (2O). Arroz (300 gramos).tomate frito (un vasito) Agua, aceite, una pastilla de caldo y 2 huevos.

Elaboración

En una paellera o paella, poner un poquito de aceite, cuando esté caliente, echar la cebolla, el ajo y el pimiento verde, finament picado y hacer el sofrito. Cuando esté doradito, añadir el lomo cortado en tacos y el chorizo por la mitad; darle unas vuelas y añadir el pimiento rojom unas aceitunas verdes, el vaso de arroz y un vaso de tomate frito, remover y seguido echar el caldo. Hacer a fuego fuerte hassta que empiece a hervir, bajar luego el fuego y hacerlo durante 25-30 minutos. Dejar reposar, y decorar con dos huevos cocidos partidos en 8 trozos. Seguidamente colocar la paella encima de la mesa, servir y comer. !Buen provecho!