Arroz SOS

Enviada por:
koala4 de Galicia

Ingredientes

?3 patatas
?aceite de oliva
?1 cebolla
?6 dientes de ajo
?200 grms de arroz
?2 vasos de vino blanco
?2 ? 3 vasos de caldo
?un manojo de perejil picado
?1 huevo cocido
?sal
?pimienta

Elaboración

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y las freímos en una sartén a fuego fuerte hasta que se doren. Una vez listas las escurrimos y las reservamos.

En una cazuela amplia, con un buen chorro de aceite de oliva doramos ligeramente la cebolla y el ajo, ambos picados finamente.

Cuando comiencen a dorarse, añadimos la patatas. Mezclamos bien y lo dejamos rehogar durante unos minutos.

Añadimos el arroz, mezclamos y añadimos el vino blanco, dejándolo reducir unos minutos.

Añadimos el caldo, salpimentamos ligeramente, añadimos un puñado de perejil picado y lo dejamos hacer a fuego medio durante 15-20 mins.

Cuando el arroz esté hecho, lo retiramos del fuego, lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar durante 4 ? 5 mins.

Pasado el tiempo de reposo destapamos el arroz y lo decoramos colocándole el huevo cocido cortado en cuartos y espolvoreándole un poco de perejil picado.