Arroz SOS

Enviada por:
teresaaa de Madrid

Ingredientes

para 2 comensales
2 cazuelitas de arroz y listo
2 pechugas de pollo
2 tomates maduros pelados
un poquito de azucar moreno
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolla y 1 diente de ajo
1 puñado de almendras crudas
1 puñado de pasas
1 vaso de agua
curry, canela y comino
pimienta negra y aceite de oliva

Elaboración

1.- cortar las pechugas en dados regulares

2.- tostar a fuego vivo las almendras

3.- En un poco de aceite, sofreir el ajo y la cebolla, cuando este, añadir el pimiento, la zanahoria, y los tomates, cuando este todo pochado, añadir las alomendras y las pasas, junto con las especias, echar el vaso de agua y dejar que se haga unos 25 min. a fuego suave.

emplatar: poner el arroz en un aro en el centro del plato, y la salsa alrededro., y A Disfrutar.