Arroz SOS

Enviada por:
Gelotes de Madrid

Ingredientes

-200 gramos de arroz
-350grs. de salmón ahumado
-1/2 L. de leche
-2 cucharadas de harina
-2 huevos cocidos
-1 L. de agua
-1 poco de perejil,también de cebolla picada,sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración

Poner en una cacerola unos 30 grs. de mantequilla y la cebolla picada,se pone al fuego y se deja cocer.Cuando la cebolla esté a medio dorar se añade el arroz que se rehogara bien y se le añade el agua hirviendo.Cuando rompa a hervir nuevamente, tapar la cacerola y meter al horno 1/2 hora,hasta que esté cocido y seco.

Partir el salmón en trocitos muy pequeños y también los huevos cocidos muy menuditos.

Los 20 grs. de mantequilla que quedan se ponen en un cazo, se añade la harina, se deja cocer un poco y se agrega la leche, un poco de sal, nuez moscada y pimienta;batir bien con las varillas hasta que quede una crema fina y ligera y luego se le añade el salmon desmenuzado.

Moldear el arroz en forma de rosca sobre una fuente redonda, poniendo en el centro la salsa con el salmón, y espolvorear con el huevo picado.