Arroz SOS

Enviada por:
cha89 de Andalucía

Ingredientes

arroz
tomate frito
1 pimiento verde
media cebolla
medio tomate
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
colorante de azafran
pimienta negra molida
1 pastilla de avecren
1 hoja de laurel
guisantes
1 pechuga de pollo troceada
3 patatas medianas
vino blanco

Elaboración

PREPARACION:

Empezamos por el sofrito,picamos la cebolla,el pimiento verde,el ajo, la hoja de laurel, el tomate, lo echamos a la olla lo sofreimos y luego se trocea las patatas en trozos grandecitos, lo dejamo freir.

Pasados unos minutos echamos los trozos de pollo,lo dejamo unos minutos.

Luego echamos el tomate frito 5 cucharadas soperas, dejamos otro ratito, luego echamos medio vaso o menos de vino blanco, dejamos cocer un poco.

Cuando veas que esta el caldo espeso, echas 4 vasos de agua, el colorante de azafran, la sal, la pastilla de avecren, un poco de guisantes, la pimienta negra y el arroz, (medio vaso por pesona) y dejar cocer a fuego medio, cuando ya este hirviendo lo ponemos a fuego lento para que se haga el arroz si ves que se esta quedando seco le vas echando agua pero no te pases, y un poco de sal. El caldo te debe de quedar espeso.