Arroz SOS

Enviada por:
capilla de Canarias

Ingredientes

1/4kg de arroz para paella, 1 cebolla 2dientes de ajo 2 tomates 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde,1/2 pimiento amarillo, 1zanahoria, 200grs de habichuelas,1 calabacin, 2 alcachofas, aceite de oliva, sal, agua, vino blanco, perejil, azafran en rama, laurel.

Elaboración

En una cazuela de baro o paellera, se hace un sofrito de ajos, partidas en trozos menudos y se rehogan cebolla en juliana y los pimientos en juliana, se sacan los pimientos y se les quita la piel se reservan en un plato, se le añade al sofrito los tomates pelados y picados, se le añade las verduras,en trocitos medianos y se rehogan junto con el arroz que se añade, se le incorpora el vino blanco, yel agua se deja cocer a fuego medio lento durante 15 minutos se le añade sal azafran en rama y la hoja de laaurel se deja reposar urante 20 minutos y sa come esta delicioso.