Arroz SOS

Enviada por:
cristirnel de Canarias

Ingredientes

-350 gr. arroz
-1/4 litro de yogur
-1/2 litro de agua
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de jenjibre fresco rallado
-2 cucharadas de mantequilla o mostaza
-1 cucharada semillas de aceite vegetal

Elaboración

1.Lavar el arroz y remojarlo durante un cuarto de hora. Dejarlo escurrir.

2. Calentar el aceite vegetal en una cacerola mediana y echar las semillas de mostaza.

3. Tapar la cacerola inmediatamente. Cuando las semillas de mostaza dejen de reventar, añadir el jenjibre rallado y revolver.

4. Agregar el arroz y remover friendo durante un minuto.Poner agua y sal y dejarlo hervir. Cuando pase un minuto dejar reducir al fuego mínimo y cocinar de 18 a 20 minutos.

Cinco minutos antes de que el arroz esté completamente cocido, agregar el yogur y la mantequilla y remover rápidamente.

6. Volver a tapar y cocinar hasta que los granos estén blandos y el arroz haya absorvido la mayor parte del líquido.

7. Dejar que el resto del líquido se evapore cocinando el arroz 5 minutos más con la cacerola destapada.