Arroz SOS

Enviada por:
capilla de Canarias

Ingredientes

1/2 kg de arroz redondo, 300 grs de setas, 4 vieiras, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tomates maduros, sal , aceite, 1 litro de caldo de pescado, vino blanco,1 hoja de laurel, perejil, y unas hebras de azafran.

Elaboración

En una paellera o cazuela de barro, se hace el sofrito con la cebolla, los ajos, los tomates, se pasa por el pasapure, se añade las setas en trozos, se agrega el arroz, se regoga todo,se incorpora el caldo de vino y el vino blanco, se ponen encima las vieiras, sal una hoja de laurel el pejeril picado,y unas hebras de azafran.