Arroz SOS

Enviada por:
gofeve de Andalucía

Ingredientes

2 cebollas pequeñas
1 hueso de jamón
tomate
habas cocidas
1 cucharada de harina
2 dientes de ajo
2 pimientos morrones
Sal
1 taza de arroz
1 cucharadita de perejil
aceite de oliva virgen

Elaboración

Hacemos un caldo de carne con el hueso de jamón y reservamos.

Hacemos un sofrito con las cebolas y los ajos. Cuando estén tiernos añadimos la harina y dejamos tostar.

Se añaden los tomates picados, el vaso de caldo de carne, y lo dejamos hervir.

Mientras, le vamos añadiendo el ajo y el perejil majados en un mortero, y la sal.

Cuando esté listo, le añadimos el arroz, y dejamos hervir media hora más. Cuando el arroz esté listo se añaden las habas y los pimientos morrones picados.