Arroz SOS

Enviada por:
Espe de Madrid

Ingredientes

1 cebolla grandecita en rodajitas
1 calabacín mediano-grande en trocitos
2 zanahorias medianas (o 1 grande) en bastoncitos.
1 pimiento verde
3 cucharadas soperas de salsa de soja
Gambas (opcional)
1 cubito de caldo
1 cucharada sopera de Maizena
Arroz
Agua (aprox 1 taza)
Sal

Elaboración

Echar la Maizena en el agua y diluir bien.

En una sartén, calentar aceite de oliva.

Añadir la cebolla, zanahoria y pimiento y dejar que doren un poco.

añadir el calabacín y dejar que se haga.

Si vamos a echar gambas, se hace ahora, junto con la salsa de soja y el cubito de caldo.

añadir despacio el agua con la Maizena sin dejar de remover.

Calentar hasta hervir.

Si la salsa se espesa mucho, añadir agua.

Verter la salsa sobre el arroz ya cocido e incorporar