Arroz SOS

Enviada por:
jaccis de Andalucía

Ingredientes

PARA HACER MAHONESA.
ACEITE DE OLIVA
1 HUEVO.
1 LIMON.
SAL.
100 GRS ARROZ POR CABEZA.
250 GRS DE TOMATE FRITO EN LATA.
2 LATAS DE ATUN PEQUEÑA,
1 LATA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Elaboración

ELABORACION.

PONEMOS UN CAZO Y LE AÑADIMOS 1 LITRO DE AGUA,ECHAMOS UN POCO DE SAL,CUANDO COMIENZE A HERVIR,BAJAMOS EL FUEGO Y LO PONEMOS LENTO ,LE ECHAMOS EL ARROZ,CUANDO OBSERVEMOS QUE ESTA BLANDO, 15 A 20 MINUTOS,LO ECHAMOS A UN COLADOR GRANDE Y LO PASAMOS POR UN CHORRO DE AGUA FRIA PARA CORTARLE LA COCCION Y QUE SE NOS PASE.DEJAMOS ESCURRIR Y RESERVAMOS.

CON EL HUEVO,ACEITE Y EL LIMON ,COGEMOS LA BATIDORA Y HACEMOS UNA MAHONESA ESPESITA.

A CONTINUACION ABRIMOS LA LATA DE ATUN,ESCURRIMOS EL ACEITE BIEN ,LO PONEMOS EN UN PLATO Y CUN UN TENEDOR LO DESMENUZAMOS BIEN Y RESERVAMOS.

TENEMOS PREPARADO TAMBIEN EL TOMATE FRITO.

COGEMOS UN BOL O UNA FUENTE PROFUNDA Y IREMOS CONFECCIONANDO CAPAS EMPEZANDO POR.

HACEMOS CON PARTE DEL ARROZ UNA CAPA QUE NOS CUBRA EL FONDO.

A CONTINUACION LE ECHAMOS UNA CAPITA FINA DE TOMATE HASTA CUBRIR EL ARROZ.

SOBRE LA CAPA DE TOMATE LE ECHAMOS LA MITAD DEL ATUN QUE NOS CUBRA ESPARCIENDOLO LA SUPERFICIE.

DE NUEVO PONEMOS OTRA CAPA DE ARROZ QUE CUBRA TODO.

SOBRE ESTA ESPARCIMOS LA MAHONESA.

A CONTINUACION LE ESPARCIMOS EL RESTO DE ATUN.

AÑADIMOS LA ULTIMA CAPA CON EL ARROZ SOBRANTE.

A ESTA CAPA LE AÑADIMOS EL TOMATE SOBRANTE.

TERMINAMOS CON UNA ULTIMA CAPA DE MAHONESA,A LA QUE IGUALAMOS LA SUPERFICIE CON UNA ESPATULA O UN TENEDOR.

SE PUEDE ADORNAR CON TIRAS DE PIMIENTO DEL PIQUILLO ,GUISANTES HERVIDOS, O RODAJAS DE ZANAHORIA,

UNA VEZ ADORNADO METEMOS EN UN FRIGORIFICO Y DEJAMOS ENFRIAR.POR LO MENOS MAS DE 1 HORA EN EL FRIGORIFICO.

UNA VEZ SERVIDO SE MEZCLA TODO BIEN.