Arroz SOS

Enviada por:
camino de Baleares

Ingredientes

1/2 kg. de pulpo
400gr. de arroz
1 cebolla
3 tomates
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo
1l. de caldo de pescado
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Perejil

Elaboración

Primero cocemos el pulpo hasta que este tierno. Lo cortamos y lo reservamos

Hacemos un sofrito con la cebolla el pimineto y los ajos, todo picadito.Cuando este dorado añadimos el tomate rallado y el perejil picado. Rehogamos todo junto.

Añadimos el pulpo, le damos y par de vueltas y ponemos el caldo. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz. Dejamos cocer los 16-18 min de rigor, lo dejamos reposar un poquito y los servimos