Arroz SOS

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maricarmen76 de Castilla la Mancha

Ingredientes

4 trozos de bacalao desalao la noche de antes, 4 vasos de arroz redondo SOS, 2 dientes de ajo, 300g de judías verdes frescas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de tomate frito, 1 cebolla, 4 zanahorias, 1 pimiento rojo y 1 verde para el sofrito, 1 cucharadita de colorete o azafrán al gusto, sal.

Elaboración

Primero en el dia de antes pondremos el bacalao en remojo el día antes e iremos cambiando el agua unas 3 o 4 veces hasta desalarlo, trocearemos el bacalao en trozos ni muy grandes, y después añadir la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y los pimientos, añadir el arroz y las judías verdes, cortadas a trozos, poner el tomate frito y cuando empiece a hervir el colorante o el azafrán y la sal, cocción hasta que el grano de arroz este en su punto a fuego suave.