Arroz SOS

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maricarmen76 de Castilla la Mancha

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas, 6 vasos de arroz redondo SOS, 1 litro de caldo de pollo, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cebollas medianas picadas, 2 cucharadas de tomate frito , 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde y uno rojo, 1 apio picado, sal, pimienta, chorro de vino blanco, 1hoja de laurel, 150 gr de queso parmesano, tomillo.

Elaboración

Poner el aceite en el fuego y prepara el sofrito con las cebollas, los ajos, el pimiento verde y rojo, se pone al fuego, y se sofríe la cebolla, se rehoga y se añade el tomate frito, el apio cortado en trozos, el vino y el laurel, se añade el caldo unos 7 u 8 vasos de igual tamaño que el de medir el arroz se deja cocer a fuego lento, y se condimenta con la sal al gusto, se echa el arroz, se cuece unos diez minutos, se saca del fuego, se retira el laurel, se añade el tomillo y se le espolvorea por encima el queso parmesano rallado, terminando la cocción hasta que el arroz este en su punto.