Arroz SOS

Enviada por:
maricarmen76 de Castilla la Mancha

Ingredientes

2 vasos de arroz redondo SOS,
uno por comensal
24 gambas
100 g de gorgonzola
2 cucharadas de aceite de oliva
el ajo, la cebolla y el pimiento picado
dos yemas de huevo
½ vaso de nata líquida
un vasito de coñac

Elaboración

En una sartén, añadir una pizca de aceite de oliva y dorar las gambas, junto con el coñac, hasta que éste se evapore, apartarlas y reservarlas, en una sartén pon el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el pimiento picado, lo sofríes todo a fuego lento durante diez minutos, añades el caldo de pescado, después el arroz redondo SOS.

Por último cuece el arroz y cuando falten cuatro minutos pones las gambas por encima, el queso gorgonzola y las yemas de huevo, no dejando de dar vueltas hasta que esté el arroz en su punto.