Arroz SOS

Enviada por:
yocarrefour1 de Andalucía

Ingredientes

2 berenjenas grandes
1 cebolla mediana picadita
3 dientes de ajos picaditos
200 gr de carne picada
250 gr de tomate triturado
1/2 vaso de arroz
aceite
sal
agua

Elaboración

Partimos las berenjenas por la mitad y le damos unos cortes a la pulpa con el cuchillo para que luego podamos extraerla de forma sencilla.

Las ponemos en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia.

Mientras, pochamos la cebolla y el ajo en la sartén con unas gotitas de aceite y a fuego medio-bajo.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos la carne picada y extraemos la pulpa de las berenjenas con una cuchara.

Picamos la pulpa de las berenjenas y se la añadimos a la sartén.

Añadimos una pizca de sal y el tomate.

Dejamos que se haga mientras preparamos el arroz blanco.

Cuando el arroz esté listo se lo añadimos a la sartén y apagamos el fuego.

Mezclamos bien todos los ingredientes y procedemos a rellenar las berenjenas.

Servir caliente.