Arroz SOS

Enviada por:
capilla de Canarias

Ingredientes

2 calmares medianos, 2cebollas medianas (cebolletas), 3 dientes de ajos, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1kg de tomates maduros, aceite de oliva, sal, perejil, menta, nuez moscada,pimienta blanca, 1 hoja de laurel.

Elaboración

Se limpian los calamares,y se parten en anillas se reservan en un plato con un poca de sal y zumo de limon, aparte en una sarten grandecita, se pocha las cebollas, con los dientes de ajo, y los pimientos rojo y verde todo picadito en juliana,se añaden los tomates picaditos y sin piel ni pepitas,(opcionalmente se puede pasar por el pasapure todos los ingredientes) se rehoga con los calamares durante 30 minutos se le añade un poco de perejil,con la menta picadita, un poco de nuez moscada sal, pimienta blanca, y la hoja de laurel. Aparte en una perola, se pone un poco de agua a hervir con sal, se le añade el arroz basmati, cuando este cocido se acompaña e los calamares en salsa, esta bastante resultante.