Arroz SOS

Enviada por:
gofeve de Andalucía

Ingredientes

Para 4 personas:
- 4 tacitas moka de ARROZ SOS CLÁSICO
- 9 tacitas de caldo de carne
- 200 gr. de costilla de cerdo
- 1 chorizo
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 patata
- 2 tomates
- 1 cebolla pequeña
- Colorante alimentario
- 1 cabeza de ajos
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera rasa de pimentón dulce o picante, al gusto
- sal

Elaboración

Esta receta se puede hacer con restos de cocido, en cuyo caso se suprimen las costillas o con garbanzos de bote y con los ingredientesque se indican arriba.

Calentar el horno a 180º . Hervir el caldo de carne. Calentar el aceite en una sartén y dorar la costilla troceada, reservarla y en el mismo aceite freír la cebolla picada fina. Añadir 1 tomate rallado y dejarlo freír despacio.

Añadir el pimentón, rehogarlo con el colorante, rehogar encima el arroz, extenderlo uniformemente y colocar en el centro la cabeza de ajos. Distribuir alrededor las costillas, los garbanzos, el chorizo a rodajas, la patata en gajos y el otro tomate en rodajas.

Cubrir con el caldo hirviendo, esperar que hierva de nuevo, comprobar y rectificar el punto de sal, considerando que el arroz absorbe mucho, e introducirlo en el horno a 180º durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo sacarlo del horno, dejar reposar 5 minutos y servir.