Arroz SOS

Enviada por:
llunatica de Cataluña

Ingredientes

300 g. de arroz
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre
aceite de oliva
sal
anchoas

Elaboración

1.- untar los pimientos con aceite y asarlos al horno, mientras tanto cueza el arroz en una olla.

2.- Cuando los pimientos esten asados, dejelos enfriar, pelelos y elimine las semillas, cortelos a tiras y aliñelos con una mezcla de los ajos machacados, la sal, vinagre, el aceite y las anchoas

3.- Cuando el arroz este cocido mezclelo con una cucharada de aceite y pongalo en un molde de corona

4.- desmoldar el arroz sobre una fuente de servir y colocar en el centro los pimientos

¡Buen Provecho!