Arroz SOS

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enigma2476 de Murcia

Ingredientes

½ LITRO DE AGUA, SAL
100 GR. DE ARROZ SOS LARGO.
250 GR. DE CARNE DE POLLO ASADA
150 DE MANZANA
1 NARANJA
1 PLATANO ½ TRONCHO DE HINOJO
1 PIMIENTO ROJO
1 GUINDILLA EN VINAGRE
1 CEBOLLA
2 CUCHARADAS DE ACEITE
2 CUCHARADAS COLMADAS DE CURRY
PARA LA MARINADA
EL ZUMO DE LIMÓN
4 CUCHARADAS DE KETCHUP
1 O 2 CUCHARADITAS DE AGUARDIENTE DE ANIS
4 CUCHARADAS DE MAHONESA
1 TROZO DE JENGIBRE
2 CUCHARADAS DE NATA AGRIA

PARA EL ADORNO
50GR DE ALMENDRAS TROCEADAS
1 NARANJA
8 GUINDAS EN CONSERVA

Elaboración

PONER A HERVIR EN UNA OLLA CON AGUA .SALARLA

INCORPORAR EL ARROZ SOS LAVADO Y REMOVER EL CONJUNTO

HERVIR EL ARROZ POR ESPACIO DE 20 MÍMUTOS .

ECHARLO EN UN COLADOR Y PASARLO POR AGUA FRIA

Y DEJAR QUE SE ESCURRA.

QUITARLE LA PIEL AL POLLO Y CORTARLO EN TACOS

MONDAR LA MANZANA, LAMARANJA Y EL PLATANO.

CORTAR LA MANZANA Y LA NARANJA EN 4 TROZOS Y QUITARLE EL CORAZON Y LOS HUESOS RESPECTIVAMENTE.

LIMPIAR EL TRONCHO DE HINOJO, LAVARLO Y DEJAR QUE SE ESCURRA. CORTAR TODOS LOS INGREDIENTES A CUADRADITOS DE 1 CENTIMETRO.

ABRIR LA GUINDILLA, VACIARLA Y TROCEARLA JUNTO CON EL JENGIBRE

MONDAR LA CEBOLLA Y CORTARLA A CUADRADITOS.

CALENTAR EL ACEITE EN UNA SÁRTEN, FREIR EN ÉL LA CEBOLLA, POR ESPACIO DE 5 MÍNUTOS, HASTA QUE HAYA TOMADO UN COLOR DORADO.

RETIRAR LA SARTÉN DEL FUEGO. INCORPORAR EL CURRY EN POLVO Y EL ARROZ Y DISPONER TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA FUENTE. PARA LA MARINADA MEZCLAR EL ZUMO DE LIMÓN , EL KETCHUP EL AGUARDIENTE DE ANIS, LA MAHONESA Y LA NATA AGRIA. MEZCLAR EN UNA FUENTE LA CARNE, LAS FRUTAS, LAS HORTALIZAS Y LA MARINADA. DEJAR QUE TODO ELLO REPOSE DURANTE 60 MÍNUTOS. RECTIFICAR LAS ESPECIAS SI FUERA NECESARIO. TOSTAR LAS ALMENDRAS EN UNA SARTEN POR ESPACIO DE 5 MÍNUTOS. LAVAR LA NARANJA CON AGUA CALIENTE , SECARLA Y CORTARLA A RUEDAS. ESCURRIR LAS GUINDAS.

DISPONER LA ENSALADAEN UNAFUENTE, ADORNARLAS CON LAS ALMENDRAS, LAS NARANJAS Y LAS GUINDAS Y SERVIRLA.