Arroz SOS

Enviada por:
ruzsan de Andalucía

Ingredientes

2 vasos de arroz largo sos
100 gr de lechuga (2 cogollos)
250 gr de gambas cocidas
1 zanahoria rallada
media cebolla roja
3 cucharadas soperas de aceite virgen extra
2 cucharadas soperas de vinagre de módena
1 cucharada de salsa de soja
un puñado de brotes de soja

Elaboración

Cuece el arroz y pásalo por agua fria para que quede bien suelto.Resérvalo

Cuece en otro cazo los huevos (5 minutos)

Pélalos y reservalos.

Troce la lechuga, la cebolla roja cortala en juliana.

Coge un bol y añade la lechuga,la zanahora,los brotes de soja,las gambas,los huevos y el arroz.

Para condimentarlo todo, mezcla en un vaso,la salsa de soja,el vinagre,el aceite y la sal.

Aliña la ensalada con esta vinagreta,y plato fresquito para el veranete!