Arroz SOS

Enviada por:
mapau de Castilla la Mancha

Ingredientes

cuatro tacitas de arroz salvaje
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1cebolla
100 gr salmon ahumado
aceite de oliva,sal,pimienta.
para el aliño
6 cucharadas de aceite giras
2cucharadas zumo limon
1cucharadita de curry,sal.

Elaboración

Cocer el arroz el tiempo indicado por el fabricante, escurrir y añadir un hilo de aceite de oliva, reservar.Lavar los pimientos, cortarlos en tiras finas,pelar la cebolla y cortarla finamente.En una sarten con un poco de aceite saltear el pimiento y la cebolla, que queden al dente, salpimentar.Mezclar los ingredientes del aliño, y batir hasta que queden bien mezclados.Cortar el salmon en tro

citos, mezclarlos con el arroz, añadir las verduras salteadas y aliñar con el aliño de curry